食用有机食品 先从有机蔬菜开始

　有机食品给人的***感觉，似乎就是一个“贵”字。于是有人讲，有机食品是专给有钱人吃的。其实这是一个认识上的误区，事实上普通市民，尤其是广大的白领***，是完全可以食用有机食品，至少是可以选食某些有机食品的，尤其是一些常规产品安全性较差的产品。

　　那么，普通消费者先从哪些产品开始，食用有机食品呢?海客乐有机食品专卖连锁店的***营养师李红艳博士的建议是：食用有机食品，先从有机蔬菜开始;食用有机蔬菜，先从叶菜类开始。这可从***基本的***物质含量多少和营养成分的差别入手进行初步分析。

　　首先从***物质含量多少来看，有机食品与常规食品就有很大差别。尤其如蔬菜中的***残留问题。有机蔬菜由于不允许使用各种化学***，因此也就没有什么***残留问题，而常规蔬菜则不存在这样的要求。因此，当虫害发生时，种植常规蔬菜的菜农们使用各种化学***则就成为了一种必然性选择，所不同的只是量的多少、毒性的高低的差别而已。对于常规蔬菜，根据央视生活早参考的调查数据显示，叶菜类的***残留要明显多于茄果类的和根茎类的。另外，从蔬菜内部所含的***含量看，有机蔬菜的***含量要明显低于常规蔬菜，对叶菜类蔬菜更是如此。其中，以***为例，常规***的***含量比有机***的要高出44%左右。

　　其次，从所含营养成分来看，人类所必需的大量的***和微量元素主要是来自于蔬果类。而在蔬果类中，又以蔬菜为多。对常规蔬菜和有机蔬菜而言，由于有机蔬菜是在***状态下，完全按照自身的生长习性和生命规律长成的，故其营养成分相对比常规蔬菜更多些。如单从各自所含的***C含量来看，以有机番茄和黄瓜为例，有机番茄所含***C是常规番茄的124%，有机黄瓜所含***C是常规黄瓜的128%。

　　因此，我们友情建议：食用有机食品，先从有机蔬菜开始;食用有机蔬菜，先从叶菜类开始。